Die Zubereitung von Lachs-Tagliatelle mit Cremiger Zitronensoße erfordert nur einige einfache Schritte:

1. Nudeln kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Tagliatelle hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Stelle eine Tasse des Nudelwassers auf, bevor du die Nudeln abgießt.

1. Lachs anbraten: Während die Nudeln kochen, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Lachs hinzu und brate ihn für ca. 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis er gar ist. Nimm den Lachs aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

1. Soße zubereiten: Im selben Topf, in dem du den Lachs gebraten hast, füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn für 1–2 Minuten, bis er duftet. Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.

1. Sahne und Zitrone hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne und füge den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzu. Rühre gut um und lasse die Soße 2–3 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.

1. Würzen: Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

1. Tagliatelle und Lachs kombinieren: Gib die Tagliatelle in die Pfanne mit der Soße und mische alles gut durch. Zerbrich den Lachs in große Stücke und füge ihn ebenfalls hinzu. Falls die Soße zu dick ist, kannst du etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.

1. Anrichten: Serviere die Lachs-Tagliatelle heiß, garniert mit frischem Dill.