Ingredients
Scale
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (ca. 150-180 g pro Stück, frisch oder aufgetaut)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Honig-Marinade:
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
Lachs vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Lachs würzen: Tupfe die Lachsfilets trocken und würze sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Honig-Marinade zubereiten:
- Zutaten mischen: Verrühre Honig, Sojasoße, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Dijon-Senf und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Marinade entsteht.
Lachs marinieren und backen:
- Marinade auftragen: Lege die Lachsfilets auf das Backblech und bestreiche sie großzügig mit der Honig-Marinade.
- Backen: Gib die Lachsfilets in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 18-20 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Grillfunktion (optional): Stelle in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion an, um den Honig zu karamellisieren.
Servieren:
- Anrichten: Bestreue den gebackenen Lachs mit frischen Kräutern und garniere mit Zitronenscheiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: Etwa 280-320 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 12g
- Protein: 25g