Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frische Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren
Instructions
Vorbereiten der Glasur:
- Marinade anrühren: Ahornsirup, Sojasauce, Dijon-Senf, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Lachs marinieren: Die Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Lachs backen:
- Backofen vorheizen: Auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Lachs backen: Die marinierten Filets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 12-15 Minuten backen, bis der Lachs zart und saftig ist.
- Glasur verstärken: Nach der Hälfte der Backzeit den Lachs mit der restlichen Marinade bestreichen, damit er eine schöne Glasur bekommt.
Servieren:
- Garnieren und genießen: Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400-450 Kcal
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 35g