Lass uns direkt in die Zubereitung von Lachs in Orangensoße eintauchen:

1. Vorbereitung: Die Orangen gründlich auspressen und die Schale abreiben. Beiseite stellen.
2. Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Orangensaft, den Honig, die Sojasauce und den gehackten Knoblauch vermischen. Diese Mischung gut umrühren.
3. Lachs marinieren: Die Lachsfilets in die Marinade legen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dies verleiht dem Fisch einen intensiven Geschmack.
4. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Lachs braten: Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und in die erhitzte Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
6. Sauce reduzieren: Die restliche Marinade in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Sauce für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
7. Anrichten: Den Lachs auf einem Teller anrichten und mit der reduzierten Orangensoße überziehen. Mit frischer Dill garnieren.