Ingredients
Scale
Für den Kräuterquark mit Gemüsesticks benötigst du:
- 250g Quark (Magerquark oder Sahnequark je nach Vorliebe)
- 2–3 Esslöffel Naturjoghurt oder Crème fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- 1 Prise Paprikapulver (optional)
Für die Gemüsesticks:
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Selleriestange
- 1 kleine Zucchini
Instructions
Kräuterquark zubereiten:
- Quark vorbereiten: Gib den Quark in eine mittelgroße Schüssel.
- Joghurt oder Crème fraîche hinzufügen: Füge den Naturjoghurt oder die Crème fraîche hinzu, um den Quark cremiger zu machen.
- Kräuter hacken: Hacke die frischen Kräuter deiner Wahl fein und füge sie zum Quark hinzu.
- Würzen: Gib Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Senf und Paprikapulver dazu und vermische alles gut.
- Abschmecken: Schmecke den Kräuterquark ab und füge bei Bedarf noch etwas Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.
Gemüsesticks vorbereiten:
- Gemüse schneiden: Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Karotten in Stifte, die Gurke in lange Streifen, die Paprika in Streifen und die Selleriestange in dünne Scheiben. Die Zucchini in Scheiben oder Stifte schneiden.
- Anrichten: Lege das vorbereitete Gemüse auf einem Teller an und serviere es zusammen mit dem Kräuterquark.
- Prep Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 120-150 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 8g