Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet oder Hüftsteak, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Tassen Reis (weiß oder braun)
- 1 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Tasse Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Babyspinat oder Kopfsalat
- Sesamkörner zum Bestreuen
- Frischer Koriander oder andere Kräuter zum Garnieren (optional)
Instructions
Vorbereiten der Marinade:
- Marinade zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Zucker gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Rindfleisch marinieren: Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut vermengen. Für mindestens 10 Minuten (oder bis zu 1 Stunde, wenn du mehr Zeit hast) marinieren lassen.
Rindfleisch kochen:
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Während der Reis kocht, kannst du mit dem Rindfleisch fortfahren.
- Rindfleisch anbraten: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das marinierte Rindfleisch portionsweise in der Pfanne anbraten, bis es rundherum braun und gar ist (ca. 2-3 Minuten pro Portion). Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Gurken und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
Schüsseln zusammenstellen:
- Schüsseln anrichten: In jede Schüssel eine Portion Reis geben. Das Rindfleisch darauf anrichten und mit Karotten, Gurken und Babyspinat garnieren.
- Garnieren und servieren: Mit Sesamkörnern und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450-500 Kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 55g
- Protein: 35g