Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sriracha (oder nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), gerieben
- 2 TL Maisstärke
- 1/4 Tasse Frischkoriander, zum Garnieren
- 1/4 Tasse eingelegte Gurken, zum Garnieren
- 1/2 Tasse Wasser (für das Dampfen)
Für den Bao-Teig:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1/2 Tasse Milch, lauwarm
- 2 TL Trockenhefe
- 1 Prise Salz
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Sojasauce, Honig, Sesamöl, Sriracha, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen, gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Bao-Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Milchmischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
- Hähnchen garen: Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart ist und die Marinade schön eingedickt ist.
- Bao formen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in kleine Stücke teilen (ca. 8-10 Stück). Jedes Stück flach drücken und dann in die Form eines Kreises bringen, etwa 1 cm dick.
- Dampfen: Ein Stück Backpapier auf ein Dampfgitter legen. Die geformten Buns darauflegen und abdecken. Im Dampfgarer 10-12 Minuten dampfen.
- Servieren: Die Buns nach dem Dampfen kurz abkühlen lassen und dann mit dem Hähnchen füllen. Mit frischem Koriander und eingelegten Gurken garnieren.
- Genießen: Sofort genießen und in die Geschmäcker eintauchen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 8-10 Buns
- Calories: 350 kcal
- Fat: 10 g
- Protein: 25 g