Folge diesen einfachen Schritten, um dein eigenes Knuspriges und cremiges Chicken Cordon Bleu mit Dijon-Sauce zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Klopfe die Hähnchenbrustfilets vorsichtig zwischen Klarsichtfolie, bis sie etwa 1 cm dick sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

1. Füllung vorbereiten: Lege auf jedes Hähnchenbrustfilet eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse.

1. Rollen formen: Rolle jedes Hähnchenbrustfilet vorsichtig auf, so dass die Füllung nicht herausfällt. Verwende Zahnstochern, um sie sicher zu halten.

1. Panieren: Bereite drei Schalen vor: Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch, und eine mit Paniermehl gemischt mit Paprikapulver. Wälze die Hähnchenrollen zuerst im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich im Paniermehl.

1. Braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenrollen 6-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

1. Dijon-Sauce zubereiten: Während das Hähnchen brät, mische in einer Schüssel saure Sahne, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

1. Servieren: Nach dem Braten die Hähnchenrollen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Schneide sie in Stücke und serviere sie mit der Dijon-Sauce darüber oder daneben.

1. Garnieren: Optional kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.