Ingredients
Scale
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- 100 g Maisstärke
- 100 g Panko (japanische Semmelbrösel)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Braten (z. B. Pflanzenöl)
Für die Teriyakisauce:
- 100 ml Sojasauce
- 3 EL Honig
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Maisstärke (mit 2 EL Wasser vermischt)
Instructions
Hähnchen zubereiten:
- Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Panade vorbereiten: Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Gib Maisstärke und Panko jeweils in separate Schalen.
- Panieren: Wälze jedes Stück Hähnchen erst in Maisstärke, dann im Ei und schließlich in Panko.
- Anbraten: Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und brate die Hähnchenstücke goldbraun und knusprig an. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
Teriyakisauce zubereiten:
- Zutaten mischen: Gib Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf.
- Aufkochen: Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt.
- Andicken: Rühre die Maisstärke-Wasser-Mischung ein und koche weiter, bis die Sauce eindickt.
Zusammenfügen:
- Hähnchen glasieren: Gib die knusprigen Hähnchenstücke in die Pfanne und übergieße sie mit der heißen Teriyakisauce. Wende sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Garnieren: Bestreue das Hähnchen mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 25g