Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 100 g Mehl
- 150 g Panko-Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
Für die Hot-Honey-Glasur:
- 4 EL Honig
- 2 EL scharfe Sauce (z. B. Sriracha oder Frank’s Red Hot)
- 1 TL Apfelessig
- ½ TL Chiliflocken (optional für extra Schärfe)
- ½ TL Butter (für eine samtige Konsistenz)
Instructions
Hähnchen panieren:
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Drei Schalen vorbereiten:
- Erste Schale: Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen.
- Zweite Schale: Eier mit Milch verquirlen.
- Dritte Schale: Panko-Paniermehl verteilen.
- Hähnchen panieren:
- Jedes Stück Hähnchen erst in Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt in das Panko-Paniermehl drücken.
- Auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
Hähnchen backen:
- 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es rundum knusprig wird.
Hot-Honey-Glasur zubereiten:
- Während das Hähnchen backt, alle Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren.
- 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sich alles verbunden hat. Vom Herd nehmen.
Hähnchen glasieren:
- Das fertig gebackene Hähnchen aus dem Ofen nehmen und direkt mit der heißen Honig-Chili-Glasur bestreichen.
- Sofort servieren und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400 kcal
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 35g