Um Knuspriges Hähnchen mit Curry Gemüse und Reis zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Hähnchen marinieren: Mische in einer Schüssel 1 Esslöffel Currypulver, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Pflanzenöl. Reibe die Hähnchenteile gründlich damit ein und lasse sie 15 Minuten marinieren.

2. Reis kochen: Koche den Basmati Reis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.

3. Gemüse anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie duften.

4. Currypaste hinzufügen: Gib die Karotten und die Paprika in die Pfanne. Streue Kurkuma, Kreuzkümmel und das restliche Currypulver darüber. Brate alles für weitere 5 Minuten an.

5. Kokosmilch dazugeben: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lasse alles einige Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

6. Hähnchen braten: In einer separaten Pfanne brate das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

7. Anrichten: Lege den gekochten Reis auf Teller, füge das Curry-Gemüse hinzu und platziere das knusprige Hähnchen darauf.

8. Garnieren: Bestreue alles mit frisch gehacktem Koriander für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.

Mit diesen Schritten kannst du schnell und einfach ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist!