Vorbereitung:

1. Feta vorbereiten: Den Feta mit den Fingern oder einer Gabel in kleine, grobe Krümel zerbröseln.
2. Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl und Butter erhitzen.

Spiegeleier mit Feta braten:

3. Feta anbraten: Die Feta-Krümel in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
4. Eier hinzufügen: Die Eier vorsichtig über den Feta schlagen, ohne das Eigelb zu beschädigen.
5. Würzen: Die Eier mit schwarzem Pfeffer und Chiliflocken bestreuen.
6. Perfekt braten: Die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist (ca. 4-5 Minuten).

Servieren:

7. Mit Kräutern bestreuen: Die fertigen Spiegeleier mit frischen Kräutern und optional mit einem Hauch Honig toppen.
8. Sofort genießen!