Die Zubereitung der Knusprigen Feta-Röllchen ist denkbar einfach, folge einfach diesen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Wenn du gefrorenen Blätterteig verwendest, lasse ihn vorher bei Zimmertemperatur auftauen.
3. Zerkleinere den Feta in einer Schüssel mit einer Gabel und mische ihn mit dem Oregano und Paprikapulver. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Roll den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in rechteckige Stücke (ca. 10×10 cm).
5. Lege einen Esslöffel der Feta-Mischung in die Mitte jedes Teigstücks.
6. Klappe die Teigstücke zusammen und drücke die Ränder gut fest, um die Füllung zu versiegeln.
7. Lege die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Oberseite der Röllchen damit.
9. Optional kannst du die Röllchen mit einem Hauch Olivenöl beträufeln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
10. Backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.