Fisch vorbereiten und panieren:

1. Fischfilets vorbereiten: Die Fischfilets gründlich abtrocknen und nach Belieben in kleinere Stücke schneiden, wenn du es für eine bessere Handhabung bevorzugst.
2. Panierstation einrichten: In einer flachen Schale das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. In einer zweiten Schale die Eier verquirlen und in einer dritten Schale die Semmelbrösel bereitstellen.
3. Fisch panieren: Die Fischfilets zuerst im gewürzten Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen. Drücke leicht an, damit die Panade gut haftet.

Pommes zubereiten:

4. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden. In kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, damit überschüssige Stärke entfernt wird.
5. Pommes frittieren: Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Kartoffelstreifen in das heiße Öl geben und für etwa 8-10 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Fisch frittieren:

6. Fisch frittieren: Das Öl für den Fisch in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen (ca. 170°C). Die panierten Fischfilets vorsichtig ins Öl geben und für 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Abtropfen lassen: Die fertigen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren:

8. Anrichten: Die knusprig panierten Fischfilets zusammen mit den frisch frittierten Pommes auf Tellern anrichten.
9. Garnieren und servieren: Mit frischen Zitronenscheiben und Petersilie garnieren. Optional kannst du Tartar-Sauce oder Ketchup als Dip dazu servieren.