1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Kartoffeln vorbereiten: Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In eine Schüssel geben und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Thymian vermischen.
3. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
4. Hähnchen anbraten: Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Kartoffeln hinzufügen: Die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Hitze erhöhen und etwa 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
6. Finalisierung: Eine Schicht mit Zitronenscheiben auf das Hähnchen legen und noch etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Zitrusaromen aufnimmt.
7. Anrichten: Das Gericht auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.