Zur Zubereitung des klassischen Kartoffelsalats mit Ei und Mayonnaise folge diesen einfachen Schritten:

1. Kartoffeln kochen: Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salze das Wasser nach Belieben. Die Kartoffeln sollten etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.

1. Eier kochen: In einem separaten Topf die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen und für etwa 10-12 Minuten hart kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und ganz abkühlen lassen.

1. Kartoffeln abkühlen lassen: Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und dann schälen. In mundgerechte Stücke schneiden.

1. Eier schälen: Die hartgekochten Eier schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden oder grob hacken.

1. Zwiebel und Gurken vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln und die Gewürzgurken in kleine Scheiben schneiden oder hacken.

1. Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen.

1. Alles zusammenfügen: Die warmen Kartoffelstücke vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing geben. Dann die gehackten Eier, Zwiebeln und Gurken hinzufügen.

1. Vorsichtig vermischen: Alles vorsichtig vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Dabei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zerfallen.

1. Abschmecken: Den Salat nach Belieben abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

1. Kühlen: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.