Hier sind die Schritte, um die klassische Lasagne Bolognese mit Bechamelsoße zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Bolognesesoße: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Fleisch hinzufügen: Das Rinder- und Schweinehackfleisch in den Topf geben. Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, bis es braun ist.
3. Rotwein dazugeben: Den Rotwein hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verfliegt.
4. Tomaten und Brühe hinzufügen: Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Rinderbrühe hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Köcheln lassen: Die Soße etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
6. Bechamelsoße zubereiten: In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
7. Milch einrühren: Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Lasagne schichten: Eine Auflaufform vorbereiten. Beginne mit einer Schicht Bolognesesoße, gefolgt von Lasagneblättern und dann Bechamelsoße. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsoße sein.
9. Käse hinzufügen: Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen.
10. Backen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und die Lasagne etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
11. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Lasagne für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest.