Um Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
3. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und brate alles für weitere 2 Minuten, bis die Aromen freigesetzt werden.
4. Streue das Currypulver, den Kreuzkümmel und Kurkuma in die Pfanne und rühre alles gut um.
5. Füge die gewürfelte Paprika und die Karottenscheiben hinzu, rühre und koche für 5 Minuten.
6. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lasse das Curry zum Kochen bringen.
7. Fügt die abgetropften Kichererbsen hinzu, reduziere die Hitze und lasse das Curry etwa 10 Minuten köcheln.
8. Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.
9. Serviere das Kichererbsen-Curry heiß, garniert mit frischem Koriander.

Diese einfachen Schritte führen dich zu einem köstlichen Gericht, das sofort zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit wird!