Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 250 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen)
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Instructions
Lachs braten:
- Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl und 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Lachs anbraten: Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten knusprig braten.
- Wenden: Den Lachs vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis er gar ist. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Brokkoli anbraten:
- Brokkoli dünsten: Die restliche Butter in die Pfanne geben und den Brokkoli hinzufügen. Für 5-7 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
- Knoblauch & Gewürze: Den gehackten Knoblauch, Chiliflocken und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
Servieren:
- Anrichten: Den Brokkoli auf einem Teller verteilen, den Lachs darauflegen und mit Sesam und frischen Kräutern bestreuen.
- Genießen: Sofort servieren und genießen!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 450 kcal
- Fat: 32g
- Carbohydrates: 8g
- Protein: 35g