Die Zubereitung der Kartoffel-Leberkäse-Pfanne ist einfach. Befolge diese Schritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Den Leberkäse in gleichmäßige Stücke schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.

2. Kartoffeln garen: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten, sodass sie goldbraun werden.

3. Zwiebeln und Paprika hinzufügen: Füge die gewürfelte Zwiebel und die Paprika zur Pfanne hinzu. Brate alles zusammen für ca. 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4. Leberkäse einfügen: Gebe die Leberkäse-Stücke in die Pfanne und brate sie für 5 Minuten an, bis sie leicht braun sind.

5. Erbsen und Brühe hinzufügen: Streue die Erbsen über die Pfanne und gieße die Gemüsebrühe darüber. Mit Salz und Pfeffer würzen. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

6. Finale Zubereitung: Rühre die Pfanne vorsichtig um und lasse sie noch 5 Minuten ohne Deckel garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.

7. Servieren und Garnieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.