Um den Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Sahnesauce zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.

1. Kartoffeln vorkochen: Koche die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten. Sie sollten nicht ganz durch, sondern noch bissfest sein. Gieße das Wasser ab und stelle die Kartoffeln beiseite.

1. Brokkoli blanchieren: Blanchiere die Brokkoliröschen in kochendem Wasser für 3 Minuten, um die Farbe und den Geschmack zu intensivieren. Gieße auch hier das Wasser ab.

1. Sahnesauce zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

1. Auflaufform vorbereiten: Fette eine Auflaufform mit Butter ein. Lege die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden der Form. Darauf verteilst du die blanchierten Brokkoli-Röschen.

1. Füllung: Gieße die Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln und den Brokkoli. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.

1. Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 40-55 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich sind.

1. Abkühlen und garnieren: Lass den Auflauf nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen. Du kannst ihn dann nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.