Um den Kartoffel-Brokkoli-Auflauf erfolgreich zuzubereiten, befolge einfach diese Schritte:

1. Vorbereiten der Zutaten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Teile den Brokkoli in Röschen.

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind.

1. Brokkoli blanchieren: Koche die Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser für etwa 3 Minuten, bis sie leicht weich sind. Danach abgießen und sofort in Eiswasser geben, um die grüne Farbe zu erhalten.

1. Sahnemischung zubereiten: In einer Schüssel die Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

1. Schichten bilden: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Auflaufform ein. Lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden, gefolgt von einer Schicht Brokkoli und dann den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

1. Gießen der Sahnemischung: Gieße die vorbereitete Sahnemischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Brokkoli.

1. Käse hinzufügen: Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.

1. Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe den Auflauf für 30 Minuten. Entferne dann die Folie und backe weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

1. Abkühlen lassen: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.