So bereitest du den Karamell-Brownie-Käsekuchen zu:

1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23 cm Springform mit Backpapier aus.
2. Brownieboden zubereiten:

• In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker vermengen.
• Die Eier nacheinander einrühren und dann das Kakaopulver, das Mehl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Gut vermengen.
• Schokoladenstückchen unterrühren, wenn gewünscht.

1. Den Brownieteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
2. Käsekuchen-Schicht zubereiten:

• In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker mixen, bis die Mischung cremig ist.
• Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen, gefolgt von dem Vanilleextrakt und der sauren Sahne.

1. Die Käsekuchenmasse vorsichtig auf dem Brownieboden verteilen.
2. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Käsekuchen-Schicht fest ist und die Mitte leicht wackelt.
3. Karamellsoße zubereiten: Während der Kuchen backt, den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist.

• Die Sahne hinzugeben (Vorsicht, es wird spritzen) und gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.
• Die Butter und das Salz hinzufügen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

1. Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Den Karamell gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen gießen. Vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, damit sich die Schichten setzen.