Bereite die Pfannkuchen vor:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermengen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Ei, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung gut vermischt ist.
3. Pfannkuchenteig herstellen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.
4. Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas geschmolzener Butter oder Öl leicht einfetten. Einen kleinen Löffel Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.

Bereite das Müsli vor:

5. Joghurt-Schicht: In einem Glas oder einer Schüssel den Joghurt als Basis schichten.
6. Müsli hinzufügen: Das Müsli gleichmäßig über den Joghurt streuen.
7. Frische Beeren: Die frischen Beeren gleichmäßig über das Müsli verteilen.
8. Süßen: Nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.

Anrichten und Servieren:

9. Pfannkuchen schichten: Die frisch gebratenen Pfannkuchen auf dem Müsli anrichten.
10. Dekorieren: Nach Belieben mit gehackten Nüssen und Minzblättern dekorieren und servieren.