Ingredients
Scale
Hauptzutaten:
- 500g Mozzarella
- 200g Parmesan, frisch gerieben
- 200g Ricotta
- 100g Gorgonzola (optional)
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika (süß oder scharf)
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Basilikumblätter für die Dekoration
Für die Beilage:
- 1 Baguette oder Ciabatta
Instructions
Vorbereitung der Käsemischung:
- Käse vorbereiten: Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Den Parmesan und den Gorgonzola fein reiben.
- Eier und Sahne mischen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- Käse vermischen: Mozzarella, Parmesan, Ricotta und Gorgonzola in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
Backen des Schmelzes:
- Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit etwas Öl einfetten und die Käsemischung gleichmäßig darin verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung hinzufügen: Die verquirlte Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Käsemischung gießen.
- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (200°C) geben und 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Schmelz in der Mitte fest geworden ist.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Anrichten:
- Dekorieren: Den Schmelz mit frischen Basilikumblättern garnieren und in Stücke schneiden.
- Beilage servieren: Das warme Baguette oder Ciabatta dazu reichen, um den köstlichen Schmelz aufzunehmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 20g