Nudeln kochen:

1. Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.
2. Nudeln kochen: Die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (meistens etwa 8-10 Minuten).
3. Abgießen und abkühlen lassen: Die Nudeln abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und die Nudeln abzukühlen.

Salatzutaten vorbereiten:

4. Rucola vorbereiten: Den gewaschenen und grob zerkleinerten Rucola beiseitelegen.
5. Getrocknete Tomaten und Pinienkerne: Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

Salat anrichten:

6. Nudeln mit Pesto mischen: Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
7. Zusätzliche Zutaten hinzufügen: Den Rucola, die getrockneten Tomaten und die gerösteten Pinienkerne vorsichtig unterheben.
8. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (falls gewünscht) abschmecken. Noch einmal gut umrühren.

Servieren:

9. Parmesan und Basilikum: Den frisch geriebenen Parmesan über den Salat streuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
10. Kalt genießen: Den Salat vor dem Servieren für 10-15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.