Befolge diese einfachen Schritte, um die perfekten Ingwer-Kekse zu kreieren:

1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Salz gut miteinander.
3. In einer separaten Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
4. Füge das Ei, die Melasse und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
5. Gib nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und mische, bis alles gut verbunden ist.
6. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs zu nehmen und forme daraus Kugeln.
7. Wälze die Kugeln im Zucker und lege sie auf das vorbereitete Backblech, dabei ausreichend Abstand zwischen den Keks-Kugeln lassen.
8. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, das Innere aber noch weich bleibt.
9. Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter zum Abkühlen überträgst.