Ingredients
Scale
- 800g Rindfleisch (Beinscheibe oder Schulter), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Tomaten, gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1–2 frische grüne Chilischoten, entkernt und gehackt (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
So bereitest du dein indisches Rindfleischcurry aus dem Slow Cooker schnell und einfach zu:
- Fleisch anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate die Rindfleischwürfel von allen Seiten an, bis sie braun sind. Dies verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
- Zwiebeln und Gewürze hinzufügen: Füge die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für weitere 3-4 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomaten und Gewürze einrühren: Gib die gehackten Tomaten, Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Paprikapulver hinzu. Rühre alles gut um und lasse es für etwa 2 Minuten köcheln.
- Kokosmilch hinzufügen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse alles für 5 Minuten köcheln.
- In den Slow Cooker geben: Übertrage die Fleisch-Gewürz-Mischung in den Slow Cooker und vermenge alles gründlich.
- Chilischoten hinzufügen: Füge die frischen grünen Chilischoten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre gut um.
- Langsam garen: Setze den Deckel auf den Slow Cooker und koche das Curry auf niedriger Stufe für 8 Stunden, bis das Rindfleisch zart ist.
- Garnieren: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Stunden
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 550 kcal
- Fat: 35 g
- Protein: 40 g