Vorbereiten des Brokkolis:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und gründlich waschen. Trockne ihn mit einem Küchentuch oder in einer Salatschleuder ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. Öl und Gewürze vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, Chiliflocken miteinander vermengen.

Brokkoli würzen und backen:

4. Brokkoli würzen: Gib die Brokkoliröschen in eine große Schüssel und gieße das vorbereitete Olivenöl-Gewürz-Gemisch darüber. Mische alles gut, sodass der Brokkoli gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
5. Backen: Verteile den Brokkoli gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass die Röschen in einer einzelnen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig rösten können.
6. Backzeit: Den Brokkoli für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig an den Rändern ist. Du kannst zwischendurch einmal umrühren, damit alle Röschen gleichmäßig geröstet werden.

Optional: Parmesan hinzufügen:

7. Parmesan hinzufügen: Wenn du Parmesan verwendest, streue ihn etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit über den Brokkoli, damit er schmilzt und eine leckere Kruste bildet.

Servieren:

8. Servieren: Den Brokkoli direkt aus dem Ofen servieren, eventuell mit zusätzlichem Zitronensaft oder frischen Kräutern garnieren.