1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, das Ei, den Honig und den Vanilleextrakt gut verrühren.
3. In einer weiteren Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Hüttenkäse-Mischung geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben.
6. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen auf das Backblech zu setzen.
7. Die Kekse für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Diese Schritte machen es einfach, köstliche und nahrhafte Hüttenkäse-Protein-Kekse zuzubereiten, die du in kürzester Zeit genießen kannst.