Die Zubereitung der Hirsepfanne mit Kürbis, Spinat und Feta ist einfach, wenn du diesen klaren Schritten folgst:

1. Hirse vorbereiten: Spüle die Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Gemüsebrühe erhitzen: Bring die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und gib die Hirse hinzu. Lass sie bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. Kürbis anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich ist.
4. Knoblauch und Kürbis hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch und die Kürbiswürfel in die Pfanne. Brate alles für weitere 5-7 Minuten, bis der Kürbis weich ist.
5. Spinat hinzufügen: Füge den frischen Spinat zur Pfanne hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Dies dauert nur ein paar Minuten.
6. Hirse einmischen: Sobald die Hirse fertig ist, füge sie zur Pfanne mit dem Gemüse hinzu. Mische alles gut durch.
7. Feta unterheben: Streue den zerbröselten Feta über die Hirsepfanne und rühre vorsichtig um, damit sich der Feta gleichmäßig verteilt.
8. Würzen: Schmecke die Pfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
9. Garnieren: Garniere die Hirsepfanne mit frischen Kräutern vor dem Servieren.