Die Zubereitung der Himbeer-Brownies ist einfach, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Vorbereiten des Ofens: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine quadratische Backform ( etwa 20×20 cm).
2. Schokolade und Butter schmelzen: Zerkleinere die Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel. Stelle sie über ein warmes Wasserbad und lasse die Mischung schmelzen, bis sie glatt ist. Alternativ kannst du dies auch in der Mikrowelle tun.
3. Zucker und Eier einarbeiten: Nimm die Schüssel vom Wasserbad. Füge den Zucker hinzu und rühre gut um. Gib dann die Eier nacheinander dazu, gefolgt vom Vanilleextrakt, und verrühre alles gründlich.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: Siebe das Mehl zusammen mit einer Prise Salz in die Schokoladenmischung. Rühre, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu lange.
5. Himbeeren unterheben: Hebe vorsichtig die frischen Himbeeren unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Teig in die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
7. Backen: Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für 25-30 Minuten. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
8. Abkühlen lassen: Lass die Brownies für etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
9. Schneiden und Servieren: Schneide die abgekühlten Brownies in Quadratstücke und serviere sie.