Die Zubereitung der herbstlichen Kürbis-Feta-Pasta ist einfach und schnell, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Pasta kochen: Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Kürbis rösten: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die gewürfelten Kürbisstücke auf ein Backblech, beträufle sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würze mit etwas Salz und Pfeffer. Röste den Kürbis im Ofen für etwa 20 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist. Danach den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Kürbis und Gewürze hinzufügen: Gib den gerösteten Kürbis in die Pfanne. Streue den getrockneten Thymian und Oregano darüber. Alles gut vermengen und einige Minuten anbraten.
5. Pasta hinzufügen: Füge die gekochte Pasta zur Kürbis-Mischung hinzu und vermenge alles gut. Achte darauf, dass die Pasta gleichmäßig mit der Kürbis-Soße überzogen ist.
6. Feta einstreuen: Streue den zerbröselten Feta über die Pasta und lass ihn für ein paar Minuten in der heißen Pfanne schmelzen.
7. Abschmecken: Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und füge nach Belieben frische Kräuter hinzu.
8. Anrichten: Serviere die Pasta in tiefen Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du im Handumdrehen eine köstliche herbstliche Kürbis-Feta-Pasta zubereiten.