Um die Hähnchenpfanne mit Kokosmilch zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini klein schneiden.
2. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Hähnchen anbraten: Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und rundum anbraten, bis sie leicht golden sind. Nach etwa 5-7 Minuten herausnehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Würzen: Currypulver und Kreuzkümmel hinzugeben und gut umrühren.
6. Kokosmilch hinzufügen: Die Kokosmilch und die Sojasauce in die Pfanne gießen. Gut vermischen.
7. Hähnchen zurück in die Pfanne: Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.
8. Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und das Gericht 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
9. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Mit diesen Schritten kannst du deine eigene Hähnchenpfanne mit Kokosmilch perfekt zubereiten.