– 500 g Hähnchenbrustfilets
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
– 2 TL Kreuzkümmel
– 2 TL Korianderpulver
– 1 TL Garam Masala
– 1/2 TL Kurkuma
– 1 Dose (400 g) Kokosmilch
– 2 TL Tomatenmark
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren
– 300 g Reis (z.B. Basmati)
– 600 ml Wasser