Fleisch zubereiten:

1. Fleisch marinieren: Vermische das Fleisch mit dem Gyrosgewürz und 1 EL Olivenöl. Lasse es 5-10 Minuten ziehen, während du den Reis vorbereitest.
2. Anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Gyrosstreifen bei hoher Hitze an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Reis kochen:

3. Reis waschen: Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab.
4. Kochen: Bringe das Wasser mit Salz zum Kochen, füge den Reis hinzu und lasse ihn bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Füge Butter hinzu und lockere den Reis mit einer Gabel auf.

Sauce zubereiten:

5. Knoblauch anschwitzen: Schwitze den Knoblauch in derselben Pfanne, in der du das Fleisch gebraten hast, leicht an.
6. Sauce anrühren: Gib Sauerrahm, Sahne, Zitronensaft, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre die Mischung gut durch und lasse sie kurz aufkochen.
7. Fleisch hinzufügen: Gib die gebratenen Gyrosstreifen in die Sauce und lasse alles 5 Minuten köcheln.

Servieren:

8. Anrichten: Verteile den Reis auf Teller und gib die Gyrosstreifen mit der Sauce darüber. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern.