Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Grünkohlsalat zuzubereiten:

1. Grünkohl vorbereiten: Den frischen Grünkohl gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter in kleine Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben.
2. Walnüsse rösten: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Walnüsse etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3. Granatapfel entkernen: Den Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Achte darauf, die äußere Schale nicht zu beschädigen.
4. Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, honig (oder Agavendicksaft), Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
5. Salat anrichten: Die gerösteten Walnüsse und die Granatapfelkerne zum Grünkohl geben. Mit dem Dressing übergießen und gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
6. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und sofort genießen.