Um dieses köstliche Griechische Gulasch zu kreieren, befolge einfach diese Schritte:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze.

2. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.

3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er aromatisch ist.

4. Gib das gewürfelte Rindfleisch in den Topf und brate es von allen Seiten an, bis es braun ist.

5. Füge die Karotten und Paprika hinzu und rühre alles gut um.

6. Mische das Tomatenmark unter und lasse es kurz anrösten.

7. Gieße die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazu und rühre alles gut durch.

8. Würze das Ganze mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und lege die Zimtstange hinzu.

9. Bring das Gulasch zum Kochen, reduziere die Hitze und lass es abgedeckt für etwa 1,5 Stunden köcheln.

10. Nach der Kochzeit die Zimtstange entfernen und das Gulasch nach Belieben abschmecken.

11. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.