Die Zubereitung von Gnocchi mit Rinderfilet ist einfach und schnell, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Rinderfilet vorbereiten: Das Rinderfilet in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Rinderfilet anbraten: Die Rinderfiletstücke in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Dann herausnehmen und warmhalten.
4. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im verbleibenden Öl die Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5. Mit Rotwein ablöschen: Den Rotwein hinzufügen und für 2 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
6. Brühe hinzufügen: Die Rinderbrühe, Rosmarin und Thymian in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
7. Gnocchi kochen: In der Zwischenzeit die Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
8. Rinderfilet wieder hinzufügen: Die Rinderfiletstücke zurück in die Pfanne mit der Sauce geben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
9. Gnocchi untermengen: Die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
10. Servieren: Auf Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Diese einfachen Schritte führen dich zum perfekten Gnocchi mit Rinderfilet – ein Gericht, das du immer wieder zubereiten möchtest!