Die Zubereitung von Gnocchi mit grünem Spargel ist ein Kinderspiel. Mit diesen einfachen Schritten kannst du dieses köstliche Gericht schnell zubereiten:

1. Wasser kochen: Bring in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.
2. Gnocchi kochen: Gib die Gnocchi ins kochende Wasser und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen.
3. Spargel vorbereiten: Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Unterteile den Spargel in etwa 5 cm lange Stücke.
4. Braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
5. Spargel hinzufügen: Gib den Spargel in die Pfanne und brate ihn etwa 4-5 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.
6. Gnocchi kombinieren: Füge die gekochten Gnocchi in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Parmesan hinzufügen: Wenn gewünscht, füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu und vermenge alles gut.
8. Servieren: Garnieren mit frischen Kräutern und sofort servieren.