Brokkoli kochen:

1. Brokkoli vorbereiten: Koche den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten, bis er noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.

Gnocchi kochen:

2. Gnocchi kochen: Koche die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Packung. Normalerweise sind sie fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und ebenfalls beiseitestellen.

Käsesauce zubereiten:

3. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Mehl hinzufügen: Das Mehl in die geschmolzene Butter einrühren und für etwa 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu machen.
5. Sahne hinzufügen: Langsam die Sahne einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist (etwa 5 Minuten).
6. Käse hinzufügen: Den geriebenen Parmesan und Mozzarella hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Muskatnuss würzen. Die Sauce sollte schön cremig sein.

Auflauf zusammenstellen:

7. Gnocchi und Brokkoli mischen: Die gekochten Gnocchi und den Brokkoli in die Käsesauce geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
8. In Auflaufform geben: Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Backen:

9. Backen: Den Auflauf bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.

Servieren:

10. Anrichten: Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren! Dieser Auflauf schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, schön heiß und cremig.