– 250 g Vollkornnudeln
– 2 Tassen frischer oder gegrillter Mais (ca. 3-4 Maiskolben)
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Avocado, gewürfelt
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
– 4 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel frischer Limettensaft
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Feta-Käse (optional, für zusätzliche Cremigkeit)