Gemüsereis mit Hühnerbrust und Champignon lässt sich ganz einfach in wenigen Schritten zubereiten:

1. Vorbereitung der Zutaten:
– Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
– Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
– Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden.
– Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. Reis zubereiten:
– In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
– Den Reis hineingeben und nach Packungsanweisung garen (ca. 15-20 Minuten).

3. Hühnchen anbraten:
– In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
– Die Hühnerbruststücke in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten).

4. Gemüse hinzufügen:
– Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
– Anschließend die Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und alles 5-7 Minuten braten.

5. Champignons dazugeben:
– Die Champignons in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten braten, bis sie weich sind.

6. Reis unterheben:
– Den gegarten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
– Nach Geschmack nachwürzen.

7. Servieren:
– Den Gemüsereis mit Hühnerbrust und Champignon auf Tellern anrichten.
– Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Diese Schritte akzeptabel zu befolgen, ermöglicht dir, ein köstliches und nährstoffreiches Gericht im Handumdrehen zuzubereiten.