Um deinen Gemüsekuchen mit Kartoffeln zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und fette eine runde Kuchenform ein.
2. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Lass sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in kleine Stücke. Du kannst auch Gemüse raspeln, je nach Vorliebe.
4. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie leicht goldbraun sind.
5. In einer großen Schüssel vermische die geriebenen Kartoffeln, das gebratene Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch.
6. Füge die Eier, den Quark und den geriebenen Käse hinzu und mische alles gut durch.
7. Bestäube die Mischung mit Backpulver, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Alles gut vermengen.
8. Fülle die Mischung in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt.
9. Backe den Gemüsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
10. Lass den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Diese Schritte gewährleisten, dass dein Gemüsekuchen mit Kartoffeln perfekt gelingt und einfach zubereitet wird.