Die Zubereitung der gegrillten Garnelen-Schüssel ist einfach und in nur wenigen Schritten zu bewältigen:

1. Garnelen marinieren: In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
2. Maissalsa zubereiten: In einer anderen Schüssel den frischen Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
3. Knoblauchsauce herstellen: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die gehackten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Gründlich vermengen, bis alles gut kombiniert ist, und kalt stellen.
4. Garnelen grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.
5. Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
6. Anrichten: In einer Schüssel die gegrillten Garnelen zusammen mit der Maissalsa, den Avocadostücken und großzügig der Knoblauchsauce anrichten.
7. Servieren: Mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren und sofort genießen.