Vorbereiten der Zutaten:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) vermengen und auf einem Backblech verteilen.
2. Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Falls du weißen Spargel verwendest, diesen schälen.
3. Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer entlang der Seite des Filets eine Tasche schneiden, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Füllung zubereiten:

4. Füllung anrühren: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Zitronenschale, Zitronensaft und den frisch gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Lachs füllen: Die Frischkäsemasse in die Tasche der Lachsfilets füllen und leicht andrücken, sodass sie gut hält.

Backen:

6. Backen der Kartoffeln: Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Lachs backen: Den gefüllten Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Den Lachs für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis er durchgegart, aber noch saftig ist.

Spargel garen:

8. Spargel garen: Während der Lachs und die Kartoffeln im Ofen sind, den Spargel in einem Topf mit etwas Wasser und Salz für 5-7 Minuten dämpfen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er zart ist.

Servieren:

9. Anrichten: Die Ofenkartoffeln, den Lachs und den Spargel auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.