Hier sind die Schritte, um köstliche gefüllte Kartoffelpuffer zuzubereiten:

1. Kartoffeln schälen und grob reiben.
2. In einem Küchentuch das Wasser aus den geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken.
3. Zwiebel fein würfeln und mit den Kartoffeln vermischen.
4. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffelmischung geben und alles gut vermengen.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen.
6. Eine Portion der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und platt drücken.
7. In die Mitte etwas Füllung platzieren und dann mit einer weiteren Portion Kartoffelmischung bedecken.
8. Den Puffer ca. 5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
9. Mit dem Rest der Mischung ebenso verfahren, bis alles aufgebraucht ist.
10. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.