Um gebratenen Reis mit Gemüse und Ei zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung des Reises: Stelle sicher, dass der Reis gut abgekühlt ist; frisch gekochter Reis kann klebrig werden.
2. Eier aufschlagen: Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie leicht.
3. Gemüse schneiden: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
4. Erhitze das Öl: Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. Eier braten: Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und rühre sie sofort um, bis sie durch und leicht strapaziert sind. Nimm die Eier aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
6. Gemüse anbraten: Gebe das restliche Öl in die Pfanne und füge das Gemüse sowie den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
7. Reis hinzufügen: Füge den gekochten Reis in die Pfanne hinzu. Verwende einen Pfannenwender, um den Reis vorsichtig umzurühren und gleichmäßig mit dem Gemüse zu vermischen.
8. Würzen: Gieße die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis. Mische alles gut durch und lasse es für weitere 2-3 Minuten braten.
9. Eier zurückgeben: Gebe die zuvor gebratenen Eier zurück in die Pfanne. Rühre alles vorsichtig um, sodass die Eier gleichmäßig im Reis verteilt sind.
10. Frühlingszwiebeln hinzufügen: Stelle den Herd ab und füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Misch alles gut durch und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Jetzt ist dein köstlicher gebratener Reis mit Gemüse und Ei fertig zum Servieren!