Hier sind die einfachen Schritte, um köstliche gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch zuzubereiten:

1. Nudeln kochen: Koche die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz kalt abspülen, um das Kleben zu verhindern.
2. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen. Mariniere sie in 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl und einer Prise Salz für etwa 10 Minuten.
3. Gemüse schneiden: Schäle und schneide die Karotten in feine Streifen. Schneide die Paprika, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch ähnlich klein. Reibe den Ingwer.
4. Hähnchen anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze. Brate das marinierte Hähnchen für etwa 5-7 Minuten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Gemüse anbraten: Füge das Gemüse (Karotten, Paprika, Erbsen) und den Knoblauch sowie den Ingwer in die Pfanne. Brate es für 3-5 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
6. Nudeln hinzufügen: Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne. Füge das Hähnchen hinzu.
7. Würzen: Gieße 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker und die restlichen 1 Esslöffel Sesamöl hinzu. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
8. Fertigstellen: Brate die Mischung für weitere 2-3 Minuten, dabei ständig rühren, bis die Nudeln erhitzt und alles gut vermischt ist.
9. Mit Frühlingszwiebeln garnieren: Das fertige Gericht mit geschnittenen Frühlingszwiebeln anrichten. Optional kannst du auch Chili für mehr Schärfe hinzufügen.
10. Servieren: Sofort servieren und genießen!