So bereitest du die gebackenen Spinat-Ricotta-Cannelloni zu:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
2. Spinat blanchieren: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge den Spinat hinzu und blanchiere ihn für 2-3 Minuten. Danach in ein Sieb abgießen und gut abkühlen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch für 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
4. Füllung zubereiten: Drücke den abgekühlten Spinat überschüssiges Wasser heraus und hacke ihn grob. Mische den Spinat in einer Schüssel mit Ricotta, 50 g Parmesan, dem Ei, Salz, Pfeffer und Oregano.
5. Cannelloni füllen: Fülle die Cannelloni-Rohre mit der Spinat-Ricotta-Mischung. Du kannst einen Spritzbeutel verwenden, um die Füllung einfacher einzufüllen.
6. Tomatensauce zubereiten: In einer Auflaufform die passierten Tomaten gleichmäßig verteilen. Füge etwas Salz und Pfeffer hinzu.
7. Cannelloni anrichten: Lege die gefüllten Cannelloni in die Auflaufform über die Tomatensauce und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
8. Mozzarella und Parmesan hinzufügen: Decke die Cannelloni mit dem restlichen geriebenen Mozzarella und Parmesan ab.
9. Backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe die Cannelloni 30 Minuten lang. Entferne die Folie und backe weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
10. Servieren: Lass die Cannelloni einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Garniere sie mit frischem Basilikum, falls gewünscht.